これ。
大根のこれね。
今日の今日まで、「つま」って思ってたし、呼んでた。
それが、正確には「剣（けん）」、なんだって。
本名。
「つま」って、大葉、ワカメ、菊花、シイタケ、ジュンサイ、わさび、など幅広い食材が含まれる、お刺身などに添えられる野菜や海藻の総称なんだとか。
漢字で書くと「褄」や「妻」、「端」を意味する漢字。
「褄（つま）」のうち、大根、にんじん、きゅうりなどを千切りにしたものが「剣（けん）」。
お刺身などの下に敷いたり、脇に立てたりする野菜で、「褄（つま）」の一種。
過日、鮨屋にて受講。笑
今後、けんけん言い出している私にご注意を。
株式会社アズワン_小林